adoro cucinare in questo periodo con i sapori e i colori caldi dell'autunno.
Allora ecco una ricetta per la torta con la zucca.
6 etti di zucca 1 etto di farina 2 etti zucchero 2 uova
1 bustina vaniglina 5o gr mandorle tritate 1 etto burro
16 amaretti pestati 1 bustina lievito
tagliare la zucca a fette, cuocerla in forno lasciandola asciugare
sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, i tuorli, la farina, le mandorle,
gli amaretti, la vaniglina, la zucca passata, il lievito e per ultimo gli albumi
montati a neve. In forno 195° x 45'
so che non ha tutti piace la zucca, ma è cosi bella, tonda di quel bel colore arancione
è.... rassicurante.
Anche la scrittrice Dacia Maraini le rende onore con il suo "Elogio della zucca"
"Ti saluto e ti lodo,mia zucca ilare e gentile, inerme e generosa, spontanea e sorridente,
che ti arrampichi senza fatica, senza fatica fai ombra, senza fatica regali fiori foglie frutti.
Non chiedi molto in cambio: ma darti quello che vuoi, nel caldo delle sere di luglio e di
agosto, con la lunga gomma che risale le tue volute e ti irrora e insieme irrora chi ti ama,
è stata una gioia pura, uno dei molti piaceri dell'estate.
Ogni mattina alzandomi mi hai salutato in modo diverso; un dialogo ininterrotto, variato,
fiducioso si è stabilito tra noi giorno per giorno. E una volta era la serpentina dei viticci
che aspettava me per sistemarsi più comoda sulla canna lungo il muro o sulle trasversali
che son pronte a prepararmi, per merito tuo, una tettoia di verde rinfrescante; e un'altra
volta erano uno o due o tre fiori gialli, spalancati come bocche ridenti, o altri fiori più
piccoli, più pudichi e timidi come trombette pendule e gentili; un'altra ancora la sorpresa
massima: una linguetta chiare, un filino argenteo, ma si è un neonato, evviva!"
11 commenti:
il mio primo post! Per me è stato
difficile e il risultato si vede.
Imparerò, abbiate pazienza.
Ma se sei stata bravissima! Io adoro la zucca, la faccio con le patate e il peperone rosso secco, la metto nel risotto e mi piacciono i famosi tortelli di zucca (non li so fare però), ma la torta alla zucca non l'ho mai mangiata, devo provare.
Bella anche l'idea di abbinarci la poesia della Maraini, non la conoscevo ma è veramente suggestiva! Qui in Abruzzo oggi splende il sole, spero anche da voi!
grazie Alessandra. Un po' di incoraggiamento mi ci vuole, sono davvero alle prime armi
@ Oriana
questa ricetta da te proposta, mi da un senso di sicurezza, di buono ,di sincero, di sapori d'altri tempi.
Non sono bravo con i dolci, non li preparo mai, lascio fare alle pasticcere.
La speranza che tu, un giorno insieme a tante altre amiche ,possa prepararla per tutti, ed ,a quel punto, bando alle ciacole !
@Oriana il risultato è molto bello invece,e la torta deve essere buonissima.
Qui Milano sole pallidooooooo.
So che in Alto Adige ha nevicato, chissà a Bolzano ....
buona domenica amichetti (come dice qualcuno...)
Buongiorno Oriana, Maria Grazia e Tonino! Giacchè si parla di cucina, vi dico che oggi mangeremo orecchiette con i broccoli...e voi con che vi deliziate?
buone le orecchiette! Ne ho un bellissimo ricordo di una settimana
passata sul Gargano a settembre, e di tante altre cose buone..
Noi oggi una velocissima pasta al pomodoro e torta di mele. Alle
14 devo essere alla sede del mio club ricamo, per montare la mostra
che si apre l'8. Scappo!
Hola che meraviglia questo primo post! Alla bontà della ricetta dovrò credere sulla parola, ahimè sono allergica alla frutta secca quindi mandorle ed amaretti mi sono preclusi.
Io con la zucca faccio uno sformato con i pinoli
Sono distrutta dopo una giornata di sci di fondo: l'apertura della stagione, con poco allenamento è dura. Mi sono fatta 20 km di cui 3 circa di salitona PANT PANT
E brava Oriana!
Visto che non era cosi' difficile postare ? :)
Che sia il primo di un'enciclopedia :)
g.
Dimenticavo:
adoro i tortelli alla zucca, deliziosamente buoni. Non vado matto per i dolci, pero' potrei anche fare un tentativo :)
Ciao
g.
Buongiorno Oriana! Che bel post!!
Io adooooro la zucca ma, accidenti, non so montare le chiare a neve!!! :-(
@amanda, non erano 4 i km in salita...? ;-)
(La tua Scassalcazzaja)
Posta un commento