Pasta sfoglia
1 carota
1 zucchina
1 piccola cipolla
Un pugnetto di piselli
1 cespo di indivia o insalata belga
1 tazzina di besciamella
Olio di oliva
Parmigiano o grana
½ dado (astenersi dal mettere in padella Gloria)
2 uova
Le torte salate vanno bene per essere mangiate in compagnia, in reparto ci piaceva, quando gli orari lo consentivano, fare tavola comune, a volte quindi preparavo una torta salata che si può facilmente trasportare ed anche riscaldare al momento opportuno, ecco una delle mille possibilità che le torte salate offrono
I più abili prepareranno la pasta la sfoglia, gli altri potranno utilizzare la sfoglia pronta che verrà stesa su di una pirofila
Tagliate a rondelle la carota, l’indivia e la zucchina.
In una padella fate appassire la cipolla ed aggiungete tutte le verdure compresi i piselli, aggiungete il mezzo dado e fatele cucinare tenendole un po’ al dente (si dirà cos’ delle verdure? Mah?).
Aggiungete la besciamella (ricordate che le giuste proporzioni per questa prevedono che se metto 10 gr di burro, metterò 10 gr di farina e 100 ml di latte che andrà versato a filo e a temperatura ambiente).
Aggiungete le uova sbattute per bene.
Riempite la sfoglia con il composto così ottenuto, rivoltate i bordi della sfoglia che pigerete con i rebbi della forchetta.
Spolverate con grana tutta la superficie e ponete in forno caldo a 150-180 gradi per circa 30 minuti.
Buon appetito
17 commenti:
@amanda, BUONA...anzi BUONISSIMA...però ho dato la ricetta alle pie donne e nessuna ne ha portata una da mangiare assieme come avevano promesso, almeno io non voglio ricette ne dico di essere una brava in cucina, ma una buongustaia si,ti saluto, buon fine settimana a tutti,ciao.
senti fanciulla è domani il grande evento?
MA è BUONISSIMA!
io non avevo mai pensato alla besciamella. di solito metto la ricotta. con la besciamella è 100 volte meglio!
p.s. non mettetemi in padella, please.
non me lo far ricordare, ebbene si, dico purtroppo, ma come si sa pesano solo quando sei triste, oggi un signore mi ha detto che non li dimostro e io gli ho risposto che con la data di nascita non si può barare, pasiensa.
Amanda, che regalo, come vorrei averla qui sulla scrivania! Adoro le torte salate, ma a casa mia in genere le facciamo come Gloria con la ricotta, formaggi vari, spinaci, con la besciamella deve essere squisita, peccato che tu non sia la mia dirimpettaia, verrei spesso a fare due chiacchiere....
ma tesoro tu sei una biker nell'anima chi ti ferma!
la biker era Mariangela, mica Ale
prima o poi qualcosa insieme lo mangeremo
MARIANGELA : ma domani è il tuo compleanno? ho capito bene??
dobbiamo farti gli auguri, tirarti le orecchie, cantarti Tanti auguri a te, tanti auguri a teeeeeeeee.
AUGIRI DI CUORE!!!
gnam gnam, a quest'ora è perfetta... e poi le torte rustiche sono la mia passione...
peccato non avere più un forno :-(
@Amanda
da qui a casa tua sono due ore e mezzo... occhio :)
g.
@Ginfra: lo sai che quando vuoi
Amici! Leggo a casa, oggi scappo a un'ora normale con la scusa di andare a ritirare circa 200 cd per me e per il mio capo... Buon finesettimana! (Ovviamente ci sentiamo, che se no mi intristisco!)
Baci baci
@gloria ebbene si domani tocca a me la nonnina del bloghino, grazie di cuore
Auguri mariangela mica l'avevo capito!
domani a pranzo torta salata!
anche ai miei piace tanto, io la faccio esattamente come te! Buonissima!
Auguri Mariangela!
Mmmm... Sembra quasi alla mia portata... Proverò!
Oggi risotto con le arance, ovviamente mother made...
:-)
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