Madrid mi prende per la gola - terza puntata del reportage spagnolo

E ora vi delizio col mio reportage culinario madrileno: la foto che state ammirando è stata scattata al mercato di San Miguel, credo fosse la vecchia area del mercato; adesso all'interno di questa struttura racchiusa da vetrate, ci sono negozi di prelibatezze e soprattutto bar in cui andare per tapas, bocadillos e pinchos, ovvero i famosi aperitivi madrileni. E' bello entrare e vedere un brulicare di persone che chiacchierano e si godono le loro tapas, io ho gustato del pane con uno stupendo jamon iberico, che è la qualità migliore di prosciutto e anche la più cara. Una mia amica che è vissuta tanti anni a Madrid mi racconta che la tradizione madrilena vuole che si debbano gustare tapas in due o tre posti almeno, ora magari con la crisi (perchè anche la Spagna ha i suoi bei problemini eocnomici come ben sapete) la gente fa meno la spola tra un locale e l'altro, però non perde il gusto di mangiare in compagnia.

Nel mio breve soggiorno sono riuscita a cenare in due posti davvero ottimi, una sera siamo andati in un ristorante un po' più caro, dove per intenderci vanno i madrileni e non è roba da turisti, e qui abbiamo mangiato una squisita paella mista, ossia carne e pesce, con tanto di faraonico antipasto a base di jamon, chorizo (salame) e salumi vari, il tutto innaffiato da abbondante vino e birra e concluso da dolci vari, tra cui l'arroz y leche (riso al latte) e delizie caloriche al cucchiaio.

Sabato sera invece siamo andati in un locale più economico ma caratteristico, di quelli in cui non ti mettono neanche la tovaglia, e lì ci siamo abbuffati di frittatina di asparagi , di frittatina di funghi e gamberi (che è molto tipica), tortillas, oltre a bocconcini vari di baccalà, arrosti con salsine varie (la qualità della carne spagnola è ottima), il tutto rinfrescato dalla solita cerveza che scende giù che è un piacere, leggera e fresca, infatti i maschietti della comitiva dicevano che era birra per femminucce.

Vi segnalo inoltre la merenda a base di cioccolato caldo e churros, ovvero biscotti fritti.....ecco menomale che ho camminato tutto il giorno e smaltito lcosì le mangiate madrilene, altrimenti la Ryan Air, attenta com'è al peso di tutto, mi avrebbe fatto pagare una sovrattassa per i miei chili in più sul pancino!