rose alla cannella e uvetta

PER L'IMPASTO

• 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
• 1/2 bicchiere di latte
• 400 gr di farina
• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di burro
• sale q.b. (adoro scrivere q.b.)

PER LA CREMA

• 80 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• cannella in polvere
• 60 gr circa di uvetta

Io uso l'impastatrice della macchina per il pane, ma anche a mano procedete così:

impastate 150 gr di farina con il lievito portato a temperatura ambiente e poi sciolto nel latte, aggiungete il pizzico di sale.

Lasciate quindi lievitare per 30-40 minuti.

All'impasto aggiungete quindi la rimanente farina, le uova una alla volta, il burro fuso e lo zucchero, lavorate con vigore e quindi stendete con il mattarello su carta da forno infarinata fino ad ottenere una sfoglia rettangolare spessa.

Preparate la crema con il burro morbido e lo zucchero al quale avrete aggiunto una generosa spolverata di cannella, 

Stendete con l'aiuto di un pennello da cucina la crema sulla sfoglia, poi cospargete la superficie con l'uvetta.

Arrotolate con l'aiuto della carta da forno, quindi tagliate il rotolo a fette di circa 1,5 cm, ottenete così le rosette che spennellate con latte o uovo e ponete su una teglia- ricordando di distanziarle bene perchè abbiano lo spazio per lievitare- in forno caldo a 180°C per mezzora circa.

Sulla sfoglia si possono spennellare anche: crema, nutella, marmellata di arance o di albicocche qualsiasi cosa faccia bene all'anima e male alla salute (sempre meglio delle merendine comprate)