Ingredienti impasto
150 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente extra
60 gr di cacao amaro
3 uova
1 cucchiaio di lievito vanigliato
Per la farcia
250 cc di panna fresca
200 cc di latte
100 gr di zucchero
40 gr di farina 00
4 tuorli
1 baccello di vaniglia o in assenza una bustina di vanillina
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e poi fatelo intiepidire.
Lavorate il burro dopo averlo lasciato ben ammorbidire con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi ad uno ad uno aggiungete le 3 uova intere. Quando avrete ottenuto una crema morbida aggiungete cacao, farina e lievito che avrete prima setacciato insieme. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete il cioccolato fuso.
Ponete in forno già preriscaldato a 180° per circa mezzora.
Quando la torta sarà pronta ponetela a raffreddare.
Intanto preparate la farcia. Scaldate latte e panna con il baccello di vaniglia o la vanillina. Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto sarà di colore quasi bianco e gonfio e poi aggiungete la farina e quindi latte/panna filtrati e intiepiditi a filo. Cuocete a fiamma minima fino a che il composto si sarà raddensato. Lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto.
A questo punto tagliate torta in due dischi ponete la farcia al centro e poi spolverizzate con zucchero a velo
Come sempre io non invento ricette prendo e riadatto questa l'è bona
6 commenti:
solo a guardarla ho preso 3 chili!
sapessi io da ieri :D, ma sabato ho fatto 60 km in bici con salita ai colli così mi assolvo e vivo felice
In questo momento potrei mangiarmela anche tutta.
E' da ieri che la sognavo, grazie per averle dato un "volto".
Marilina più che il volto il profumo o il gusto!
Oddio la voglioooooooo! Peccato che debba evitare il cioccolato per il mio stomacuccio ..ottima direi!!
Ale il cioccolato è il meno questa torta è una bomba ambulanteb :D
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